桃のコンポートのその後です。次の日の朝、冷ました桃は、皮も種も取りづらくなっていました。
そこで、もう一度温めてみたら取りやすくなるのかと思ったのですが、それもうまくいかず。なんとか取り外してみたものの、うまく取れずにボロボロになった桃たち。
味見したらおいしいので安心したのですが、見た目が不細工で。。(´；ω；`)ｳｩｩ。。食欲がわきません。残念ながら、レシピ通りのあのつるんときれいなコンポートにはなりませんでした。
リカバリー策として、コンポート作りの際に出る煮汁（シロップ）を使ってゼリーにしてみました。
家にあったゼラチンを規定量通りお湯に溶かしてシロップに混ぜます。容器の中には、ボロボロになったコンポートを一口大にカットし入れておきます。カットしてしまえば、元の形がわからないので(^^;
そっと先程のシロップを流し込みます。もしシロップが余ったら、パットにシロップを入れてね。（飾り用としてのクラッシュゼリーを作ります）
冷蔵庫で冷やしゼリー上部に残ったコンポートやクラッシュゼリーを飾り付けて出来上がり。
主人も義父も喜んで食べてくれたので嬉しかったです。
欲を言えば、ミントなどのハーブを飾つけしたかったな。ピンクの中に緑色があると華やかになるし、ハーブの香りや味もプラスされるとすっきりするし。
自宅で料理していて、庭先にちょこっと必要なハーブや野菜をさっと取りに行く、そんな生活に憧れます。
特に日曜夕方のEテレ「猫のしっぽ カエルの手」を観てしまうと憧れは一層募ります。
ベニシアさんみたいに自然の持つ力をさりげなく拝借して豊かな暮らしを送ってみたいなと思います。
あれ？岡山にも巡回展が来てたようですね。。見逃しました、残念。
